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Cardhu wurde 1811 von Helen Cumming als illegale Brennerei gegründet und 1824 lizenziert. Es ist die erste Brennerei, die offiziell von einer Frau gegründet wurde.
1811 stellten John und Helen Cumming ihre erste Station auf der Cardow Farm auf dem Mannoch Hill hoch über dem Fluss Spey auf, wo Quellwasser, das auf natürliche Weise durch eine Torfschicht erweicht wurde, aus dem Boden sprudelte. Es sollte der perfekte Ort für ihre Farm sein und eine Brennerei, die den Test der Zeit bestehen würde.

Der Name "Cardhu Amber Rock" bezieht sich auf die gälische Übersetzung des Markennamens. Dies bedeutet "schwarzer Stein" und wurde gewählt, um die Farbe des Ausdrucks "Gold wie ein Juwel" hervorzuheben. Bourbon-Nuancen entstehen ab der zweiten Reifung in gerösteten Fässern, gewürzt mit Bourbon-Whisky, die dem Cardhu mehr Glätte und Rundheit verleihen. Durch die doppelte Reifung in Bourbonfässern erhielt der Malt besonders kräftige Vanillearomen.

Direkt steigen die Süße von Birne, exotischen Früchten und Vanillenoten in die Nase. Es folgen weiße Schokolade und Mandeln. Geschmacklich ist dieser Cardhu Amber Rock süß, fruchtig und würzig mit Zitrus und etwas Eiche.

Produktnummer: 5000267177113

Hersteller: Destillerie Cardhu Cardhu Distillery Aberlour Banffshire AB37 9AB