Reypenaer Käse VSOP 300g

Reypenaer V.S.O.P. Käse 300 g

Historische Reifung, wie damals... Der Reypenaer V.S.O.P. ist ein niederländischer Hartkäse, der nach traditioneller Methode im historischen Käselagerhaus von Wijngaard Kaas gereift wird. Diese Reifung findet ohne computergesteuerte Anlagen statt – die Natur selbst bestimmt mit Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen den Reifeprozess.

Während seiner Reifung von bis zu zwei Jahren verliert der Käse einen erheblichen Teil seines Gewichts, entwickelt dafür aber ein intensives, vollmundiges Aroma mit einer delikaten Kristallstruktur. Sein Geschmack erinnert an Schokolade, Karamell und Haselnuss, während die Farbe mit der Zeit dunkler und kräftiger wird – ein unverwechselbares Kennzeichen für echte Handwerkskunst.

Am besten genießt man den Reypenaer bei Zimmertemperatur, damit sich sein volles Aroma entfalten kann.

Produktdetails

• Verkehrsbezeichnung: Reypenaer V.S.O.P. Käse
• Herkunftsland: Niederlande
• Hersteller: Wijngaard Kaas B.V., Golf van Biskaje 8, 3440 AC Woerden, NL
• Fettgehalt: 48 % Fett i. Tr.
• Reifezeit: Bis zu 2 Jahre
• Besonderheit: Natürliche Reifung im historischen Käselagerhaus ohne technische Klimasteuerung
• Lagerung: Kühl und trocken lagern

Inhaltsstoffe

Hartkäse, 48 % Fett i. Tr. Mit Kunststoffüberzug, nicht zum Verzehr geeignet. Oberfläche (Rindenanteil) mit Konservierungsstoff Natamycin. Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Starterkulturen, Konservierungsstoff Natriumnitrat, Farbstoff Annatto.

Allergene: Enthält Milch.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Gebrauchshinweis

Am besten bei Raumtemperatur genießen – ähnlich wie bei Rotwein entfaltet der Käse erst dann seine volle Geschmacksfülle.