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Calvados ist ein bernsteinfarbener Apfelbranntwein aus der Normandie, Frankreich. Der Name des Getränks leitet sich von seiner geschützten Herkunftsbezeichnung, dem "Département Calvados", ab. Zur Herstellung von Calvados wird der frische Apfelmost in einigen Wochen zu Cidre vergoren, ingesamt sind es 48 verschiedene Apfelsorten.

Der Papidoux XO Calvados stammt aus der französischen Normandie und verbindet das fruchtige Aroma reifer Äpfel mit der würzigen Tiefe einer langen Fasslagerung. Für diesen hochwertigen Apfelbrand werden ausgewählte Destillate aus vergorenem Apfelwein verwendet, die mindestens sechs Jahre in Eichenfässern reifen.

Während der Reifung entwickelt der Papidoux XO seinen harmonischen Charakter mit intensiven Apfelnoten, feiner Vanille und dezenten Holznuancen. Am Gaumen zeigt er sich weich und vollmundig, mit einer angenehmen Fruchtsüße und würzigen Akzenten. Der lange Nachklang verbindet reife Äpfel mit den warmen Noten des Eichenholzes.

Besonders gut lässt sich dieser Calvados pur und leicht handwarm genießen. In Frankreich wird er traditionell als Digestif nach dem Essen oder als sogenannter Trou Normand zwischen den Gängen serviert. Auch zu Apfeldesserts und französischen Crêpes ist er eine passende Begleitung.

Geschmacksprofil

Aroma: Reife Äpfel, Vanille und feine Holznoten

Geschmack: Vollmundig, fruchtig und weich mit würzigen Eichenholznoten

Abgang: Lang anhaltend, harmonisch und angenehm fruchtig

Produktnummer: 4062400485135
Hersteller: CALVADOS PERE MAGLOIRE, Route de Trouville BP 505, 14130 PONT-L'ÊVEQUE, France métropolitain

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