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Die Highland Park-Brennerei ist eine Whiskybrennerei in Kirkwall auf der Orkney-Insel Mainland in Schottland, Großbritannien. Sie ist die nördlichste Whiskybrennerei Schottlands.  Von der Destillerie gibt es eine Vielzahl von Abfüllungen. Alle schmecken leicht süß mit Noten von Heidekraut, Torf, Seeluft und Honig.

Der Dragon Legend von Highland Park wurde in ehemaligen Sherryfässern gelagert. Dieser Highland Park verdankt seinen Namen seiner unvergleichbaren Feurigkeit und der rauchigen Note. Für den Highland Park Single Malt ist diese Rauchigkeit typisch, doch durch das stärker getorfte Malz ist die Rauchigkeit beim Dragon Legend stärker.

In die Nase und am Gaumen nimmt man frische Eiche, Vanille, Honig und Zitronenschalen wahr. Wärmende Gewürze und Rauch gesellen sich ebenso hinzu. Der Abgang ist rauchig.

Produktnummer: 5010314305277

Herstellerinformation: Highland Park Distillery, Holm Road, Kirkwall, KW15 SU Orkney Islands, Großbritannien